Das Wiess zur Session 2026 ist ein Single Hop mit der Sorte Taurus. Gebraut bei eisigen Temperaturen. Die Stammwürze war etwas höher als 2025 und da ich nicht genug Pale hatte, wurde mit Pilsner aufgefüllt. Erstmalig habe ich ein Wiess dezent mit 1g/L gestopft.
| Sud Nr. 112 | Menge: 36 Liter |
| Brautag: 11.01.2026 | Abgefüllt: 27.02.2026 |
| Stammwürze: 11,9° Plato | IBU: 25 |
| Schüttung: Pilsner Malz 5,0kg Pale Ale Malz 2,5kg Weizen Malz 0,5kg Cara hell 0,5g Maischen: 90 Min. (67° Grad) | Hopfenkochen: 60′ Taurus 13,5g 0′ Taurus 13,5g Stopfen nach 24h mit 40g Taurus. Der Hopfen hatte 15,8% Alpha. |
Restextrakt: 6,0 Brix | Hefe: K-97 bei 18° Grad |