Ein Pale Ale mit dem neuen Zuchtstamm
„2010/008/124“. Einer Schwester von Callista. Daher der Name.
| Sud Nr. 86 | Menge: 18 Liter |
| Brautag: 29.05.2023 | Abgefüllt: 06.06.2023 |
| Stammwürze: 11,2° Plato | IBU: 30 |
| Schüttung: Pale Ale 4,5kg Cara hell 0,5kg Maischen: 60 Min. (67° Grad) | Hopfenkochen: Zuchtstamm „2010/008/124“ Vorderwürze: 18g Whirlpool: 27g 55g dry hopping, nach 3 Tagen Gärung |
| Restextrakt: 5,8 Brix | Hefe: US-05 bei 18,5° Grad |